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manzo all'olio di benedetta parodi
FRANCY-CENTOPERCENTODONNE :: SECONDI DI CARNE...E PESCE..TANTE RICETTE GUSTOSE E SEMPLICI... :: SECONDI...OTTIMI CON CARNE E PESCE..
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manzo all'olio di benedetta parodi
Ingredienti:
600 g di manzo (cappello del prete)
1 bicchiere di acqua due bicchieri di olio
2 spicchi d'aglio
2 acciughe, 1/2 costa di sedano
1/2 carota
una cipollina piccola
una manciata di prezzemolo tritato
2 manciate di pangrattato e una manciata di parmigiano
Preparazione:
In
una casseruola adagiare il pezzo di carne (se volete potete legarlo con
un po' di spago da cucina per tenerlo in forma), versare acqua e olio
in modo da coprirlo interamente, aggiungere aglio, acciughe, sedano,
carote e cipolla interi, e mettere sul fuoco a fiamma dolce con il
coperchio per almeno due ore.
Il liquido deve asciugarsi almeno per
metà e la carne deve diventare tenerissima. A cottura ultimata togliere
il manzo e lasciare intiepidire. Tagliare a fette e disporre in una
teglia che va anche in forno. Unire al sugo dell'arrosto il pangrattato,
il prezzemolo e il parmigiano in modo da ottenere una salsa densa e
cremosa. Versarla sulla carne e riscaldare il tutto al forno prima di
portare a tavola.
http://www.pinomessina.it/manzo-all-olio-di-rovato-cotto-e-mangiato.php
600 g di manzo (cappello del prete)
1 bicchiere di acqua due bicchieri di olio
2 spicchi d'aglio
2 acciughe, 1/2 costa di sedano
1/2 carota
una cipollina piccola
una manciata di prezzemolo tritato
2 manciate di pangrattato e una manciata di parmigiano
Preparazione:
In
una casseruola adagiare il pezzo di carne (se volete potete legarlo con
un po' di spago da cucina per tenerlo in forma), versare acqua e olio
in modo da coprirlo interamente, aggiungere aglio, acciughe, sedano,
carote e cipolla interi, e mettere sul fuoco a fiamma dolce con il
coperchio per almeno due ore.
Il liquido deve asciugarsi almeno per
metà e la carne deve diventare tenerissima. A cottura ultimata togliere
il manzo e lasciare intiepidire. Tagliare a fette e disporre in una
teglia che va anche in forno. Unire al sugo dell'arrosto il pangrattato,
il prezzemolo e il parmigiano in modo da ottenere una salsa densa e
cremosa. Versarla sulla carne e riscaldare il tutto al forno prima di
portare a tavola.
http://www.pinomessina.it/manzo-all-olio-di-rovato-cotto-e-mangiato.php


sweetmary- MODERATORE JUNIOR

-

Numero di messaggi: 3590
Data d'iscrizione: 05.09.10
Età: 23
Località: palermo
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FRANCY-CENTOPERCENTODONNE :: SECONDI DI CARNE...E PESCE..TANTE RICETTE GUSTOSE E SEMPLICI... :: SECONDI...OTTIMI CON CARNE E PESCE..
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