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Messaggio Da francesca il Mar 8 Set - 21:56

Ingredienti per quattro persone:
- 1 kg di patate
- fette di speck
- 3 uova
- parmigiano a piacere
- sale,pepe
- 100 g di burro
- farina qb
Preparazione:
Lessare le patate, schiacciarle e aggiungere tutti gli ingredienti tranne la farina e lo speck. Mescolare tutto e ottenere un impasto non troppo morbido.

Con l'impasto ottenuto, (assaggiate prima, che non manchi nulla)preparare dei rotoli della lunghezza di un dito lavorando con la farina, in modo che non si appiccichi la patata nelle mani. Infine arrotolate una fetta di speck su ogni rotolino di patate,e sistemarli in una teglia imburrata,in forno a 200° per 15-20 minuti.


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