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Messaggio Da miciamony il Mar 30 Mar - 19:28

TORTA PASQUALINA Torta Pasqualina Icon_geek


Torta Pasqualina Pasqualina_pasta_ricLavate le verdure e
lessatele in poca acqua salata per dieci minuti al
massimo, quindi scolatele e spremetele per eliminare l’acqua in
eccesso.
In una terrina sbattete quattro uova con la ricotta sgranata, aggiungete sale, pepe e il parmigiano, amalgamate le bietole strizzate e l’olio e una macinata di noce moscata . Torta Pasqualina Torta_pasqualina_uova_ric

Ungete di olio una tortiera circolare
e stendete una parte della pasta sfoglia sul fondo e sulle pareti.
Versate l’impasto di verdure e formaggio
nella tortiera facendo sei piccoli incavi Torta Pasqualina Pasqualina_chiusa_ricdove rompere sei uova delle 7 rimanenti,
facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Dare un’ ultima spolverata di formaggio e pepe e poi coprite il tutto con la restante pasta sfoglia cercando di chiudere
bene i bordi
e facendo qualche forellino con
uno stuzzicadenti o con i rebbi di una forchetta per
fare uscire il vapore.
Spennellate la superficie della torta pasqualina con
l’ultimo uovo rimasto (sbattuto) e infornare a
200° per circa un ora.

■ Consiglio


Torta Pasqualina Torta_dec_ric
Si può abbellire la presentazione
della torta Pasqualina ponendo un ulteriore uovo al centro della torta,
questa volta lasciandolo intero e magari disegnando sul guscio qualche
soggetto Pasquale con colori per alimenti, oppure
potete formare dei soggetti pasquali con la pasta stessa.


■ Curiosita'



Torta Pasqualina Torta_carciofi_ricTorta Pasqualina Carciofo1_ricCome spesso accade nei piatti tipici di
origini molto antiche gli ingredienti della torta Pasqualina, uova e formaggio, erano alimenti
pregiati che venivano consumati solo nelle grandi ricorrenze.
Persino i carciofi, che nel periodo
Pasquale avevano prezzi proibitivi, vennero sostituiti
con le più economiche erbette o bietole, da qui l’usanza di preparare la torta
Pasqualina
a Pasqua solo con questo ortaggio, o con gli spinaci.
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Messaggio Da Ospite il Mer 31 Mar - 9:34

CHE BELLA...L'AVEVO GIA VISTA....è COSI BELLA DA VEDERE,CHE è UN PECCATO MANGIARLA.... Torta Pasqualina Icon_biggrin Torta Pasqualina Icon_biggrin
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Messaggio Da Tonia il Mer 31 Mar - 14:25

Torta Pasqualina 199935
che bella riceta.. io non l'ho mai fatta.....sarà buonissima!!!
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Messaggio Da miciamony il Mar 6 Apr - 16:19

Si Tonia è buonissima, io non la faccio solo a Pasqua.. anzi a dir la verità quest'anno per pasqua non l'ho fatta.. Torta Pasqualina Icon_rolleyes ma è buona in qualsiasi occasione Torta Pasqualina Icon_biggrin
miciamony
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