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Messaggio Da MAIA1972 il Gio 22 Apr - 16:25

E' una ricettina banale...ma molto fresca....e generalmente apprezzata...

4 UOVA
1 BUSTINA LIEVITO X DOLCI
120 GR FARINA
150 GR ZUCCHERO
1 BUSTINA DI VANILLINA O SCORZA DI LIMONE


500 GR MASCARPONE
1 CONFEZIONE LATTE CONDENSATO
250 GR PANNA PER DOLCI

500 GR FRAGOLE


Preparare un pan di spagna :
separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero almeno 10 minuti finchè non diventano spumosi, + aria incorpora l'impasto meglio verrà il pan di spagna.
Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli ai tuorli senza smontare il composto, poi setacciare la farina e gli aromi e mescolare piano piano. da ultimo setacciare il lievito.

Versare l'impasto sulla teglia del forno precedentemente imburrata e foderata con cartaforno bagnata e strizzata.
Cercare di livellare il composto senza sbatterlo..
Infornare a 180 ° per circa 15 minuti....prima che inizi a scurirsi..togliere il dolce
e capovolgerlo su un foglio di carta forno cosparso di zucchero o un canovaccio inumidito.
Togliere la carta forno che è aderente al dolce piano piano...
Rifilare i contorni con un coltellino...e arrotolare il dolce aiutandosi con la carta forno o il canovaccio....

Preparare la crema:
montare il mascarpone per pochi secondi con il frullatore, aggiungendo a filo il latte condensato (a seconda del tipo di mascarpone...come si apprende dalla ricetta originale diffusa da cookaround potrebbe bastare anche meno latte condensato...bisogna fare attenzione a che la crema non diventi troppo liquida).
Poi montare la panna ben ferma ed aggiungerla al mascarpone...

Aprire il rotolo e farcirlo con la 2/3 della crema (lasciando sempre ai bordi un pò di spazio libero)...
Mettere le fragole a macerare in un pochino di zucchero e limone...
Tagliarle a pezzettini (lasciatene una decina x decorazione) e porle sulla crema

Arrotolare il tutto ed avvolgere ben stretto nell'alluminio.
Far riposare in frigo 3-4 ore...
Poco prima di servire...togliere dal frigo coprire con la crema rimanente e decorare con le fragole intere o tagliate a metà poste tutte lungo...la sommità del rotolo....

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Messaggio Da Ospite il Gio 22 Apr - 16:59

ma scusaaaaaaaaa cosa centrano i dolci quiiiii aspettando l'estateeeee,,,cmq che bonta'''''
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