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Messaggio Da Vale il Gio 29 Apr - 12:13

Le fave sono un legume in uso fin dall'antichità nella nostra alimentazione ,venivano infatti già coltivate nell'era del bronzo ,presso gli Egizi. Sono state utilizate per cosi' tanto tempo perchè facili da coltivare anche in terreni poco umidi e per l'ottima conservazione del legume secco.Le fave fresche si possono consumare sia crude che cotte ,ma se si mangiano crude conviene scartare la pelle ,piuttosto indigesta.Il modo piu' tradizionale è di accompagnarle crude a formaggio pecorino e vino bianco. Le fave secche si trovano in commercio sgranate sia con la buccia che senza. CONSERVAZIONE: Maturano in primavera : i tipi precoci in aprile,gli altri in maggio e giugno.Da mangiare crude preferite le fave con baccelli lisci e senza macchie.Conservatele in frigorifero nel cassetto per la verdura e consumatele entro pochi giorni.Sono la base di sformati ,contorni,minestre e delle famose falaffel egiziane (polpettine fritte) Le fave secche si conservano al riparo dalla luce e dall umidità.

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Messaggio Da ljubica il Gio 29 Apr - 12:21

Proprietà salutari delle fave..

Buone le fave, davvero salutari e ora a prezzi abbordabili perchè stanno arrivando sul mercato le tardive, dure e croccanti. L’interno del baccello, deve essere umido e fresco. Se non sono consumate subito si possono essiccare. Le fave di Leonforte in Sicilia sono considerate eccezionali.

Considerazioni gastronomiche a parte, sono ricche di salutari fibre, proteine vegetali, vitamine del gruppo B, ferro e fosforo. Sono energizzanti, depurative e toniche. Adatte agli sportivi, ai bambini debilitati, a chi soffre di astenia da cambio di stagione, in generale per chi desidera un cibo sano ed energetico

Sono un must per chi consuma poca carne e latte o è vegetariano, in quanto le sostanze nutritive sono ben assorbite dall’organismo. In effetti le fave, se ben masticate possono essere considerate un vero e proprio integratore, in particolare per la sinergia tra vitamine B e sali minerali, che assicura una dose di energia in più, a chi si sente stanco.

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Messaggio Da Vale il Gio 29 Apr - 19:20

TUTTO  SULLE FAVE 147513 TUTTO  SULLE FAVE 147513 brava ljubii..

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Messaggio Da Ospite il Gio 29 Apr - 20:05

io adoro le fave ne consumo a chili ,,poi essendo che mio padre li semina
a voglia quante fave..........io le preferisco soltanto crude e bollite condite con olio pepe.......sn buonissimeeeeeee,,,,
Anonymous
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Messaggio Da francesca il Gio 29 Apr - 20:15

buonissimeeee....anche a me piacciono tantissimo..
specie crude quando sono tenere...
poi le faccio lesse e le condisco con olio aceto aglio e menta..sono ottimeee...


[TUTTO  SULLE FAVE Francesca-ok
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Messaggio Da Tonia il Ven 30 Apr - 7:05

sono ottime anche lessate insieme alle cicorie catalogne e condite semplicemente con olio crudo
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Messaggio Da Vale il Ven 30 Apr - 17:16

TUTTO  SULLE FAVE 317291 maremmma e ke faaameeeeeeee mi fate venire!!!! ora le sto proprio mangiando qlle crude... cn l ostia sn buonissime!!

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