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Messaggio Da sweetmary il Gio 11 Nov - 11:20

Allora ragazze questa salsa viene utilizzata soprattutto per accompagnare pesce e crostacei...gamberetti sgusciati o alcuni pesci pregiati come orate e branzini, oppure su gamberoni, aragoste o frutti di mare.

Ingredienti:

* Cognac 1/2 bicchierino
* Panna 1/2 bicchierino
* Senape 1 cucchiaio
* Worcestershire sauce 1 cucchiaio (ed è composta da cipolle britanniche, aglio francese, acciughe spagnole, cipolla scalogna olandese ed erbe aromatiche. Dopo tre anni di invecchiamento vengono aggiunti aceto di malto, tamarindo di Calcutta, garofano">chiodi di garofano del Madagascar, peperoncino rosso della Cina e melassa di canna da zucchero dei Caraibi.) Il tutto si trova in una bottiglia.
* Zucchero 1 cucchiaio
* Maionese 250 g
* Salsa Ketchup 2 cucchiai

PREPARAZIONE:

Prendete 250 g di maionese (ben compatta), e aggiungete, mescolando, due cucchiai di ketchup, un cucchiaio di worcestershire sauce, un cucchiaio di senape, la panna che dovrà essere compatta (altrimenti montatela con lo sbattitore), lo zucchero e per ultimo il Cognac.
La preparazione dovrà essere densa e non liquida, per questo cercate di procurarvi ingredienti piuttosto densi o compatti (la dove è possibile).
A questo punto, dopo avere amalgamato delicatamente tutti gli ingredienti, la salsa cocktail è pronta per essere utilizzata.

CURIOSITA'

Anche se questa buonissima salsa si lascia mangiare molto volentieri, non bisogna assolutamente sottovalutarla dal punto di vista calorico, soprattutto se siete a dieta!
Infatti, la salsa cocktail risulta essere la più calorica tra tutte le varie salse che normalmente consumiamo, ed in più, visto che si tratta di una salsa generalmente consumata insieme ai crostacei, tra l'altro ricchi di grassi, bisognerebbe moderarne l’uso ed il consumo.

http://ricette.giallozafferano.it/Salsa-cocktail.html


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