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Messaggio Da sweetmary il Gio 27 Gen - 16:31

baci di dama salati Baci_450

Ingredienti per l'impasto di circa 20 baci



Preparazione

baci di dama salati Bacisalati_1

Versate gli ingredienti in una ciotola o nella tazza di un robot (1):
impastate (2) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo(3).
Questa operazione può essere effettuata tranquillamente sia con un robot
che impastando a mano.

baci di dama salati Bacisalati_2

Dividete l’impasto in pezzetti di circa 8-10 gr l’uno e, con i palmi
delle mani, formate tante palline regolari (4) che adagerete su di una
teglia foderata con carta forno (5), distanziandole 3-4 cm una
dall’altra (otterrete circa 40-42 palline). Infornate in forno già caldo
a 180° per circa 20 minuti, dopodiché estraete la teglia e lasciate
raffreddare i biscottini salati. Intanto preparate la farcia
ammorbidendo del formaggio cremoso oppure mischiando (per esempio) 30 gr
di Philadelphia e 30 gr di gorgonzola (6); lavorate i formaggi con un mestolo per amalgamarli e renderli cremosi.

baci di dama salati Bacisalati_3

Mettete la crema di formaggio in una tasca da pasticcere con bocchetta
grossa e liscia ; prendete un biscottino salato, spremete sulla sua
parte piatta un po’ di crema di formaggio (7) e quindi poggiate su di
essa la parte piatta di un secondo biscottino (Cool, così da formare un
bacio (9). Procedete alla stessa maniera fino all’esaurimento dei
biscottini. Servite immediatamente oppure conservate i baci salati al
formaggio in un contenitore col coperchio o coperti con della pellicola
trasparente , riponendoli in frigorifero o in un luogo molto fresco.
■ Consiglio

Per
farcire i baci potete utilizzare qualsiasi formaggio vogliate, basta
che lo rendiate cremoso. Per conservare i baci al formaggio, utilizzate
dei contenitori in vetro o in plastica con chiusura ermetica (o comunque
con il tappo) che porrete in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
http://ricette.giallozafferano.it/Baci-di-dama-salati.html


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Messaggio Da laurettalaura il Lun 20 Mag - 21:12

Davvero interessante come ricetta io avevo provato solo baci di dama dolci saranno buonissimi e non sono difficili da fare, Grazie per la ricetta!! baci di dama salati 199935
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Messaggio Da sweetmary il Mer 22 Mag - 17:51

baci di dama salati 588464


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Messaggio Da laurettalaura il Ven 24 Mag - 12:32

Mary anche a te un baci di dama salati 588464 baci di dama salati 578276
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