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Nidi di patatine con uova

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Messaggio Da francesca il Gio 17 Set - 8:14

Nidi di patatine con uova Nidipatatine_380m
Nidi di patatine con uova Nidipatatine_ingr
I nidi di patatine con uova sode sono una pietanza molto invitante e
nel contempo divertente da proporre ai vostri bambini nel giorno di
Pasqua; fategli una bella sorpresa per invogliarli a mangiare con
allegria servendo uno spiritoso nido di patatine con pulcino che fa
capolino!

Tutto quello che vi occorre sono delle patatine tagliate alla julienne,
insalata, salsa rosa, uova, olio e limone. Il divertimento è servito!
per 2 nidi





  • Uova di quaglia
    Nidi di patatine con uova Book_open4
  • Maionese
    2 cucchiai rasi
  • Salsa Ketchup
    2 cucchia
  • ini■ Preparazione

    Nidi di patatine con uova Nidipatatine_1

    Rassodate l’uovo di gallina e, a parte, le uova
    di quaglia, quindi fatele raffreddare sotto un getto d’acqua fredda e
    poi sbucciatele. Nella fotografia 1 potete vedere l'attrezzo che
    servirà a friggere le patatine conferendogli la forma di nido; si
    tratta di due cestini di acciaio di grandezza diversa. Sbucciate e
    tagliate le patate
    alla julienne (più fini delle solite che generalmente si comprano
    surgelate); ponetene circa 100 gr all’interno del cestino più grande
    (2), cercando di sistemarle in modo aggraziato. Chiudete (3) facendo
    poggiare il cestino più piccolo sulle patatine (3).

    Nidi di patatine con uova Nidipatatine_2

    Immergete le patatine nell’olio bollente (4) e fatele friggere fino a
    doratura avvenuta, quindi scolatele (5) ed estraetele delicatamente
    dall’attrezzo ove sono contenute. Avrete ottenuto un bel cestino di
    patatine fritte (6). Fatene un altro allo stesso modo.
    Nidi di patatine con uova Nidipatatine_3

    Condite l’insalata con una vinaigrette ottenuta sbattendo con una forchetta dell’olio con qualche goccia di limone e sale.
    Formate la salsa rosa michiando maionese e ketchup. Prendete l’uovo
    sodo di gallina, e quello restante di quaglia, quindi separate
    delicatamente da tutti e due il tuorlo dall’albume; tritate l’albume
    con un coltello (nella foto ho tritato anche un tuorlo). Prendete un
    nido di patatine, ponete dentro di esso metà dell’insalata condita,
    mettete al centro un cucchiaio di salsa rosa (7) e sopra la salsa,
    adagiate le tre uova sode di quaglia. Ecco un nido con le sue uova!

    Nidi di patatine con uova Nidipatatine_4

    Per preparare il secondo soggetto, prendete l'altro nido di patatine,
    ponete al suo interno l’insalata residua (10), aggiungete un cucchiaio
    di salsa rosa sulla quale adagerete il tuorlo sodo di gallina (11).
    Prendete il tuorlo sodo più piccolo con il quale formerete la testa del
    pulcino: posizionate un frammento di carota per il becco e due di olive
    nere che formeranno gli occhi (12). Ora dovrete posizionare la testa
    del pulcino sul corpo, formato dal tuorlo sodo di gallina.

    Nidi di patatine con uova Nidipatatine_5

    Inserite un bastoncino di carota
    sotto la testa e infilzate poi l’estremità sporgente nel corpo (13).
    Ecco il pulcino! Cospargete le due preparazioni con il trito di albume
    sodo (14-15). Servite immediatamente.
    ■ Consiglio

    Se
    non volete far raffreddare troppo i nidi di patatine, organizzatevi in
    modo da avere pronti tutti i vari ingredienti, (pulcini compresi!) in
    modo da unirli piuttosto velocemente.


[Nidi di patatine con uova Francesca-ok
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