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Messaggio Da sweetmary il Dom 1 Apr - 13:59

Intere generazioni sono cresciute con il mito che un cucchiaino di miele sciolto nella tisana di turno fosse il rimedio più efficace di qualsiasi "diavoleria" venduta in farmacia contro tosse e mal di gola. Qualcosa di vero, come dimostrano alcuni studi scientifici più o meno recenti: rimane il fatto che il miele, anche solo a guardarlo attraverso il barattolo di vetro, quando non presenta impurità, che peraltro non sono necessariamente sinonimo di qualità inferiore, ha qualcosa di magico. Scopriamo alcune delle sue proprietà.
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I ricercatori della University of Wales Institute pare siano riusciti a dimostrare le virtù curative del miele in caso di ferite per bloccare la proliferazione dei batteri. Non è certo una novità dato che già gli antichi Egizi ne facevano uso per alcuni tipi di medicazione ma fino a questa intuizione si era supposto che tutti i "meriti" fossero da attribuire all'alto contenuto di zucchero e alla consistenza sciropposa. In realtà, secondo quanto pubblicato in un articolo apparso sul Journal of Applied Microbiology, gli esperimenti condotti su sostanze artificiali con la medesima concentrazione di zucchero e la stessa consistenza dell' "originale" hanno dato risposte tre volte inferiori al miele naturale nella capacità di arrestare la crescita dei batteri. Quindi? È evidente che ci deve essere qualcos'altro che rende lo speciale, un qualcosa che gli studiosi avrebbero individuato o in enzimi secreti dalle api o, ma servono ancora accertamenti, in sostanze presenti nel nettare. Le proprietà antimicrobiche pare invece siano assenti nel miele prodotto industrialmente a causa di tutti i passaggi necessari alla sua lunga conservazione.
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E chi lo dice che nonostante il caldo, il fango e la mole gli elefanti siano fisiologicamente dei "puzzoni"? Alcuni scienziati hanno anzi appurato che gli esemplari più giovani emanano una profumata essenza di miele. Bet Rasmussen dell'Oregon Health and Science University di Beaverton (Usa) ha scritto una tesi sulla prestigiosa rivista Nature in cui sottolinea che l'odore di miele sugli elefantini maschi coinciderebbe con un segnale lanciato ai propri simili sulla propria immaturità finalizzata all'accoppiamento e, di conseguenza, sulla sua scarsa propensione a combattere per diventare capo-branco. Le secrezioni si mischiano dunque con i sudori del pachiderma che, manuale di chimica alla mano, contengono diversi elementi presenti anche nel miele. Tutto questo idillio terminerà con il raggiungimento dell'età adulta quando un singolo elefante arriva a "puzzare come mille caproni in un recinto".
Da dove deriva l'espressione "luna di miele"? L'ormai consueto viaggio di nozze ha radici controverse. Una parte di studiosi dell'etimologia ha fondate ragioni di credere che si tratta di un termine appartenente in origine al norvegese antico "hjunottsmanathr", un rituale tutt'altro che romantico diffuso in tutto il Nord Europa che comportava il rapimento della sposa: due soluzioni, o la donna concepiva un figlio "guadagnandosi" la libertà, o la famiglia di provenienza rinunciava a cercarla. In quest'ottica la luna di miele sarebbe coincisa con il periodo in cui la coppia rimaneva nascosta in attesa del concepimento. Un'altra parte di studiosi attribuisce invece alle lingue germaniche l'etimologia della "luna di miele", identificando il primo mese successivo alle nozze in cui era usanze comune che gli sposi bevessero, in via propiziatoria, grandi quantità di idromele, bevanda a base di miele.
Un alveare, mediamente composto da 30.000 api, riesce a produrre in un anno "soltanto" 20-30 kg di miele. E a quale prezzo? Secondo alcune stime, le api di un alveare possono fare visita anche a 225.000 fiori in un solo giorno.
Quella che comunemente viene ritenuta la più antica testimonianza dell'esistenza del miele in epoca antichissima risale a 15.000 anni fa e si tratta di un dipinto sul muro di una caverna nota come Cava del Ragno, a Valencia in Spagna. I ricercatori dell'Istituto di Archeologia dell'Università di Gerusalemme hanno invece annunciato che la prima arnia risalente al periodo biblico si trova negli scavi di Tel Rehov, nella valle Beth Shean.
Il National Honey Board si è divertito a raccogliere alcune curiosità sul mondo del miele: tra queste ce n'è una sa di imbroglio. Voi credete davvero che due cucchiai di miele siano sufficienti a ricaricare di energie un'ape nell'affrontare il giro del mondo? E se fosse vero?
Potere antiossidante: sono diversi gli studi che sembrano attribuire al miele questa proprietà. Ovviamente non da tutte le varietà si ottengono i medesimi risultati. Pare, per esempio, che quelli più scuri abbiano capacità superiori.
Nutriente per il capelli e la pelle: il miele è un concentrato di minerali, vitamine, amminoacidi e per questo c'è chi consiglia di spalmarselo serenamente così da ottenere il medesimo effetto di una ben più costosa crema idratante. Qualcuno vuole provare? Sul web non mancano i suggerimenti.
La dieta, ormai è un dato, certo, incide in maniera determinante anche sulla qualità del sonno: per questo, a chi soffre di insonnia, spesso si consiglia di aumentare la produzione di serotonina anche attraverso l'assunzione di zuccheri semplici, tra i quali spicca appunto il miele.
A.P.


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