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Messaggio Da francesca il Mar 22 Set - 7:13

Mandorle - Polpette alle Mandorle: Polpette-alle-mandorleIngr. Polpette alle Mandorle per 4 pers.
Olio d’oliva;
Cipolla;
Uova (2);
Mandorle sgusciate (100 grammi);
Fontina (150 grammi);
Pane grattugiato;
Sale;
Prezzemolo;
Manzo macinato (500 grammi).


Ricetta Polpette alle Mandorle:
Per
la preparazione delle polpette alle mandorle iniziate nel tostare le
mandorle dopodichè tritatele per bene e fate lo stesso con la cipolla,
il prezzemolo e la fontina.

Amalgamate la carne con gli
ingredienti appena citati e mettete da parte un cucchiaio di mandorle;
aggiungete infine le uova ed un po’ di sale.

Non appena il
composto sarà omogeneo formate delle polpette e friggetele in un po’ di
olio d’oliva. Fatele asciugare su una carta assorbente e spolverate un
po’ di prezzemolo e di mandorle rimaste.


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