FRANCY-CENTOPERCENTODONNE
BENVENUTE NEL FORUM DI FRANCY---ISCRIVETEVI E NON VE NE PENTIRETE..
QUI TROVERETE TANTE AMICHE E TANTI ARGOMENTI DA DISCUTERE INSIEME...


CHI SI ISCRIVE E' PREGATO DI FARE LE PRESENTAZIONI.....GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

GRAZIE PER LE VISITE E VOTATE....GRAZIE
Chi è online?
In totale c'è 1 utente online: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Ospite

Nessuno

Il numero massimo di utenti online contemporaneamente è stato 79 il Lun 23 Mag - 13:35
Cerca
 
 

Risultati per:
 


Rechercher Ricerca avanzata

Ultimi argomenti
» SAPETE COSA HO FATTO OGGI???
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 30 Lug - 14:26 Da laurettalaura

» GIOCHIAMO..LE PAROLE ASSOCIATE..
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 29 Lug - 10:18 Da laurettalaura

» NOMI--COSE-ANIMALI-PERSONE-CITTà-FIORI O PIANTE..
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 29 Lug - 10:17 Da laurettalaura

» CAVICIONE ISCHITELLANO...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:15 Da laurettalaura

» COME ELIMINARE I CATTIVI ODORI DAL FRIGO
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:08 Da laurettalaura

» CONTINUA LA FRASE...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:05 Da laurettalaura

» IL GIOCO DELLE ORE...
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 24 Lug - 15:19 Da laurettalaura

» CHI SCRIVE DOPO DI ME
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 9 Lug - 10:23 Da laurettalaura

» HO TANTA VOGLIA DI!!!!!!!!!!!!!!!!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:10 Da laurettalaura

» ora sto facendo....
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:07 Da laurettalaura

» GIOCO SUI MESTIERI
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:04 Da laurettalaura

» SCRIVERE LA PAROLA CON LE FINALI...
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 18 Giu - 21:16 Da francyrov

» panelle dolci alla palermitana
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 11 Lug - 15:10 Da laurettalaura

» acciughe in rosso
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 2 Lug - 15:06 Da laurettalaura

» buon onomastico Laurettalaura
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 11 Ott - 23:46 Da laurettalaura

» POLPETTONE DI TONNO CON PESTO DI RUCOLA
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 11 Ago - 10:23 Da laurettalaura

» OGGI SONO FELICE,PERCHè........
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:07 Da sweetmary

» MANKA POKO ,, QUASI QUASI CI SIAMO ...
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:06 Da sweetmary

» Dvd Classic Comics
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:06 Da sweetmary

» Devo cambiare fornitore di energia elettrica, ho bisogno di un consiglio!
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 11 Giu - 15:43 Da camillagrandi

» CONSIGLIAMOCI DELLE TRASMISSIONI INTERESSANTI..
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 26 Mar - 22:48 Da laurettalaura

» FRAPPE SUPERRRRRRRRRRRRR
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 24 Mar - 19:16 Da laurettalaura

» tanti auguri Corinna!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 23 Feb - 23:15 Da corinna

» C'è POSTA PER TE
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 19 Gen - 13:58 Da Vale

» 50 sfumature di grigio, nero e rosso
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:33 Da sweetmary

» Film al cinema
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:30 Da sweetmary

» ci che cosa sono costituite le lacrime?
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:19 Da sweetmary

» Il mio albero di Natale.
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 21 Dic - 21:24 Da Tonia

» COSA VORRESTI TROVARE O METTERE SOTTO L'ALBERO!!!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 21 Dic - 19:32 Da francyrov

» DOMANI SI INIZA..CHE PALLE!!!!!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 21 Dic - 11:48 Da sweetmary

» dolore al ginocchio e utilizzo ginocchiera
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 27 Ott - 17:08 Da laurettalaura

» AUGURI A TUTTE LE FRANCESCA E FRANCESCO
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 4 Ott - 15:44 Da sweetmary

» Buon compleanno Mary
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 14 Ago - 9:42 Da sweetmary

» DOLCETTI CANNELLA E MELA
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 18 Mag - 14:19 Da laurettalaura

» Festa della mamma
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 12 Mag - 6:57 Da francesca

» è geloso della sua fidanzata e le mette un lucchetto ai jeans
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 8 Mag - 13:28 Da laurettalaura

» AGNELLO AL FORNO CON PATATE
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 4 Mag - 8:01 Da nonna anna bis

» Problema con fb, mi ritrovo pagine a cui non ho cliccato mi piace, forse virus o malware :(
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 29 Apr - 19:45 Da laurettalaura

» LASAGNE DI MINESTRONE
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 29 Apr - 19:40 Da laurettalaura

» Giovanni Paolo II un uomo venuto da molto lontano
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 27 Apr - 19:52 Da Tonia

» Buona Pasqua
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 21 Apr - 15:07 Da laurettalaura

» Lunedì dell'angelo...buona pasquetta...
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 21 Apr - 15:00 Da laurettalaura

» Salve sono Maria
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 13 Apr - 12:49 Da Tonia

» BUONA DOMENICA DELLE PALME
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:50 Da sweetmary

» domenic delle palme
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:49 Da sweetmary

» IL VANGELO DELLA DOMENICA
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:46 Da sweetmary

» INVOLTINI DI TACCHINO
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 12 Apr - 17:52 Da laurettalaura

» TORTA MERINGATA
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 6 Apr - 19:32 Da laurettalaura

» HAMBURGHER DI TACCHINO
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 1 Apr - 22:56 Da laurettalaura

» Nuovo gruppo d'acquisto
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 1 Apr - 17:17 Da sweetmary

» ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 29 Mar - 10:14 Da Vale

» GUSCIO DI MERINGA PER TORTA
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 27 Mar - 22:06 Da laurettalaura

» AGNOLOTTI INTEGRALI CON INDIVIA,SPEK E RICOTTA
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 26 Mar - 21:07 Da laurettalaura

» Grande Fratello 13
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 25 Mar - 17:24 Da laurettalaura

» Single rovinano San Valentino alle coppie
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 19 Mar - 16:33 Da laurettalaura

» Rieccomi qui......
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 18 Mar - 19:14 Da nonna anna bis

» un medico in famiglia
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 17 Mar - 19:14 Da francyrov

» AUGURI DONNE!!!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 9 Mar - 8:10 Da francesca

» Buon compleanno Francyrov
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 9 Mar - 8:02 Da francesca

» In Giappone un gatto diventa capostazione
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 6 Mar - 17:14 Da laurettalaura

» Mette il CV in un cartellone pubblicitario
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 2 Mar - 15:12 Da laurettalaura

» viva il SAN VALENTINO..
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 26 Feb - 11:38 Da Vale

» GIF CREATI DA ME
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 26 Feb - 11:33 Da Vale

» Stipendi Sanremo esagerati
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 23 Feb - 10:05 Da sweetmary

» buona domenica !?!?
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 16 Feb - 13:42 Da laurettalaura

» accendi una candela virtuale
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 12 Feb - 22:15 Da Vale

» Giornata Speciale
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 28 Gen - 21:06 Da laurettalaura

» giochiamo con le rime
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 27 Dic - 18:16 Da laurettalaura

» Buon Natale!
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 25 Dic - 21:02 Da francesca

» Un amore di amico...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 17 Dic - 22:31 Da laurettalaura

» Santa Lucia
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 13 Dic - 21:47 Da sweetmary

» COSA PREPARIAMO OGGI DA MANGIARE.....
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 13 Dic - 20:49 Da francyrov

» QUESTA SERA MANGIO.........
Farinata di ceci I_icon_minitimeLun 9 Dic - 19:14 Da kelly

» eko kome pasero la buona parte della mia giornata..
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 7 Dic - 16:33 Da kelly

» DARE I NUMERI....ALL'INFINITOOOOOOOOO....
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 6 Dic - 20:23 Da kelly

» GARA DA 1--A--100
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 6 Dic - 20:22 Da kelly

» AURORA PERCHÉ MI SVEGLI?
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 6 Dic - 13:25 Da kelly

» LA GARA DElLLE EMOTICONS....
Farinata di ceci I_icon_minitimeVen 6 Dic - 13:16 Da kelly

» Buon compleanno Kelly
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 5 Dic - 20:10 Da laurettalaura

» Le moe kreps,,,,,,
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 3 Dic - 20:34 Da laurettalaura

» LA STORIA E' STATA FATTA: INTER CAMPIONE D'EUROPA
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 1 Dic - 14:08 Da kelly

» UNA GIORNATA BRUTTA...
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 1 Dic - 12:24 Da sweetmary

» L’incanto della vita.*****
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 28 Nov - 18:03 Da kelly

» come apparecchiare la tavola x il pranzo di Natale
Farinata di ceci I_icon_minitimeDom 24 Nov - 15:29 Da laurettalaura

» Per ki ama la musika buona*****
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 23 Nov - 11:15 Da kelly

» Cose strane
Farinata di ceci I_icon_minitimeGio 21 Nov - 13:32 Da kelly

» Ci facciamo un po belle...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 17:03 Da kelly

» I giochi della nostra infanzia
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:51 Da kelly

» L'AMORE èèèèèè......
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:44 Da kelly

» DARE I NUMERI..........
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:38 Da kelly

» E SE TU FOSSI???
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:27 Da kelly

» ASSOCIARE LE CANZONI...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:14 Da kelly

» SCEGLIERE TRA 2 PAROLE...
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 15:33 Da kelly

» facci io da mangiare cosi.....
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 14:17 Da kelly

» DEDICATO A TUTTE LE AMICHE DEL FORUM
Farinata di ceci I_icon_minitimeMer 20 Nov - 13:52 Da kelly

» CONSIGLI PER RISPARMIARE SULLA SPESA
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 19 Nov - 14:11 Da sweetmary

» Ragazze aiutooooooooo....
Farinata di ceci I_icon_minitimeSab 16 Nov - 10:53 Da Vale

» Ho i piacere di presentarvi le mie Principessine.....*****
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 12 Nov - 13:47 Da kelly

» OGGI DOVREI FARE!!!!!!!
Farinata di ceci I_icon_minitimeMar 12 Nov - 12:45 Da kelly

Statistiche
Abbiamo 458 membri registrati
L'ultimo utente registrato è camillagrandi

I nostri utenti hanno pubblicato un totale di 42059 messaggi in 2469 argomenti
<
Parole chiave

francy  reale  DONNA  Mandorle  TORO  CASE  Pasta  

Migliori postatori
kelly (5610)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
Vale (5464)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
sweetmary (4612)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
francyrov (4458)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
Tonia (4306)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
francesca (3112)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
miciamony (1679)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
corinna (1623)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
ljubica (1503)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 
miriam (1244)
Farinata di ceci I_vote_lcapFarinata di ceci I_voting_barFarinata di ceci I_vote_rcap 

VISITE TOTALI..INIZIO 15-06-10
Farinata di ceci Pageviews=1
Accedi

Ho dimenticato la password


Farinata di ceci

Andare in basso

default Farinata di ceci

Messaggio Da francesca il Gio 8 Ott - 22:18

Farinata di ceci Preview



  • Difficoltà:
    Media
  • Cottura:
    45-50 min
  • Preparazione:
    5 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Molto Basso



Nota Aggiuntiva: + 4-5 ore di riposo






Farinata di ceci Farinataceci_forno450La farinata di ceci è una specialità tipica della Liguria, in particolar modo della città di Genova dove è stata inventata circa 2.000 anni fa.
La farinata è una torta salata molto bassa preparata con ingredienti molto semplici e poveri: farina di ceci, acqua, sale ed olio.
Per quanto riguarda le origini di questo surrogato del pane, dobbiamo
andare molto indietro nel tempo, addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando, i soldati usavano preparare un "intruglio" di farina di ceci ed acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo, per sfamarsi velocemente e con poca spesa.
Il risultato era talmente nutriente, che la ricetta sopravvisse alla caduta dell'impero Romano arrivando dritta dritta al Medioevo quando veniva mangiata accompagnata con un trito di cipolle bagnate d'aceto, o con del formaggio fresco.
Proprio legata a questo periodo è la leggenda secondo la quale si
racconta che la farinata, come la conosciamo oggi, sia nata nel 1284, per una pura casualità, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia di Meloria.
Al ritorno dalla battaglia, le navi genovesi si trovarono coinvolte in una tempesta ed alcuni barili d'olio e farina di ceci si rovesciarono bagnandosi d'acqua salata.
A causa della scarsità di provviste, fu recuperato tutto il possibile
ed ai marinai fu servito quel miscuglio di ceci ed olio che, nel
tentativo di rendere meno sgradevole, fu messo ad asciugare al sole
ottenendo così una specie di frittella.
Giunti a terra, i Genovesi, decisero di migliorare la ricetta di questa frittella improvvisata, cuocendo la purea che si otteneva in forno.
Il risultato era così buono che per scherno agli sconfitti, venne chiamato l'oro di Pisa.
Nel quindicesimo secolo un decreto, emesso a Genova, ne disciplinava la produzione, allora chiamata "scripilita".
Molto particolari erano i locali, chiamati "Sciamadde", in cui si poteva gustare questa specialità insieme ad un pasto tipico ed un buon bicchiere di vino.
Clienti abituali delle Sciamadde erano in particolar modo gli artisti ed i letterati, tra cui ricordiamo Fabrizio de Andrè, il quale amava frequentare queste locande.
Ingredienti



■ Preparazione

Farinata di ceci Farinataceci_1

Gli ingredienti della farinata sono pochi e semplici: farina di ceci, olio, sale e acqua (1).
Mettete in una terrina la farina
nella classica forma a fontana e versate al centro, un pò alla volta,
l'acqua (2). Mescolate il tutto per bene facendo attenzione ai grumi
(3), fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo (4), che lascerete
riposare, mescolando di tanto in tanto, dalle 4-5 ore, fino ad
arrivare alle 10 ore, coperto con un coperchio e fuori dal frigorifero
(5).
Farinata di ceci Farinataceci_2

Trascorso il tempo necessario, è probabile che si sarà formata della
schiuma in superficie: toglietela con un mestolo forato. Aggiungete al
composto il sale
e mezzo bicchiere di olio (6); versate il restante olio in una teglia
antiaderente (la tradizione prevederebbe il rame o l'alluminio),
coprendone tutto il fondo (7-Cool.
Farinata di ceci Farinataceci_3

Versate dentro la teglia (10) il composto di ceci
che farete cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa mezz'ora
fino a quando la farinata non risulti di un bel colore dorato ; dopo,
spegnete il forno e accendete il grill fino a quando la superficie
della farinata non risulti di un bel colore nocciola (circa 15 minuti).

Farinata di ceci Farinataceci_4

Quando sarà cotta, sfornate la farinata (11), cospargetela di sale e pepe
macinato (12), tagliatela a quadrati e servitela ancora calda magari
con un bell'accompagnamento di verdure o aromatizzata con un trito di rosmarino e olio.
■ Consiglio

Se
volete provare un metodo di cottura alternativo vi consigliamo questo:
prendete una padella antiaderente col fondo abbastanza spesso e dopo
averla unta d'olio per bene, scaldatela molto sul fuoco del fornello.
Versate la pastella nella padella e lasciate cuocere il tutto per 15
minuti finchè la farinata si stacchi dal fondo, quindi giratela
dall'altro lato e completate la cottura.
Ricordate che se scegliete questo metodo di cottura dovete usare, per
ungere la padella, dell'olio di semi che non è troppo forte e va bene
per friggere.
Se volete gustare la vostra farinata come la mangiano i liguri, potete
condirla con del pesto, dello stracchino o del gorgonzola che andranno
spalmati sulla farinata quando è ancora bollente per far si che si
sciolgano e diventino quasi un tutt'uno.
per una teglia del diametro di 40 cm



[Farinata di ceci Francesca-ok
francesca
francesca
Admin
Admin

Leone

Numero di messaggi : 3112
Data d'iscrizione : 02.07.09
Età : 56
Località : gargano

https://franca.forumattivo.com

Torna in alto Andare in basso

default Re: Farinata di ceci

Messaggio Da mariac. il Ven 9 Ott - 12:43

anche a Torino nelle pizzerie si mangia la ;farinata; buona......
mariac.
mariac.
UTENTE
UTENTE

Capricorno

Numero di messaggi : 375
Data d'iscrizione : 07.09.09
Età : 64
Località : torino

Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum