FRANCY-CENTOPERCENTODONNE
BENVENUTE NEL FORUM DI FRANCY---ISCRIVETEVI E NON VE NE PENTIRETE..
QUI TROVERETE TANTE AMICHE E TANTI ARGOMENTI DA DISCUTERE INSIEME...


CHI SI ISCRIVE E' PREGATO DI FARE LE PRESENTAZIONI.....GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

GRAZIE PER LE VISITE E VOTATE....GRAZIE
Chi è online?
In totale c'è 1 utente online: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Ospite :: 1 Motore di ricerca

Nessuno

Il numero massimo di utenti online contemporaneamente è stato 79 il Lun 23 Mag - 13:35
Cerca
 
 

Risultati per:
 


Rechercher Ricerca avanzata

Ultimi argomenti
» SAPETE COSA HO FATTO OGGI???
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 30 Lug - 14:26 Da laurettalaura

» GIOCHIAMO..LE PAROLE ASSOCIATE..
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 29 Lug - 10:18 Da laurettalaura

» NOMI--COSE-ANIMALI-PERSONE-CITTà-FIORI O PIANTE..
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 29 Lug - 10:17 Da laurettalaura

» CAVICIONE ISCHITELLANO...
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:15 Da laurettalaura

» COME ELIMINARE I CATTIVI ODORI DAL FRIGO
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:08 Da laurettalaura

» CONTINUA LA FRASE...
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 25 Lug - 11:05 Da laurettalaura

» IL GIOCO DELLE ORE...
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 24 Lug - 15:19 Da laurettalaura

» CHI SCRIVE DOPO DI ME
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 9 Lug - 10:23 Da laurettalaura

» HO TANTA VOGLIA DI!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:10 Da laurettalaura

» ora sto facendo....
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:07 Da laurettalaura

» GIOCO SUI MESTIERI
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 7 Lug - 15:04 Da laurettalaura

» SCRIVERE LA PAROLA CON LE FINALI...
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 18 Giu - 21:16 Da francyrov

» panelle dolci alla palermitana
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 11 Lug - 15:10 Da laurettalaura

» acciughe in rosso
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 2 Lug - 15:06 Da laurettalaura

» buon onomastico Laurettalaura
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 11 Ott - 23:46 Da laurettalaura

» POLPETTONE DI TONNO CON PESTO DI RUCOLA
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 11 Ago - 10:23 Da laurettalaura

» OGGI SONO FELICE,PERCHè........
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:07 Da sweetmary

» MANKA POKO ,, QUASI QUASI CI SIAMO ...
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:06 Da sweetmary

» Dvd Classic Comics
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 4 Lug - 10:06 Da sweetmary

» Devo cambiare fornitore di energia elettrica, ho bisogno di un consiglio!
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 11 Giu - 15:43 Da camillagrandi

» CONSIGLIAMOCI DELLE TRASMISSIONI INTERESSANTI..
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 26 Mar - 22:48 Da laurettalaura

» FRAPPE SUPERRRRRRRRRRRRR
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 24 Mar - 19:16 Da laurettalaura

» tanti auguri Corinna!!
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 23 Feb - 23:15 Da corinna

» C'è POSTA PER TE
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 19 Gen - 13:58 Da Vale

» 50 sfumature di grigio, nero e rosso
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:33 Da sweetmary

» Film al cinema
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:30 Da sweetmary

» ci che cosa sono costituite le lacrime?
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 17 Gen - 18:19 Da sweetmary

» Il mio albero di Natale.
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 21 Dic - 21:24 Da Tonia

» COSA VORRESTI TROVARE O METTERE SOTTO L'ALBERO!!!!
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 21 Dic - 19:32 Da francyrov

» DOMANI SI INIZA..CHE PALLE!!!!!!
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 21 Dic - 11:48 Da sweetmary

» dolore al ginocchio e utilizzo ginocchiera
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 27 Ott - 17:08 Da laurettalaura

» AUGURI A TUTTE LE FRANCESCA E FRANCESCO
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 4 Ott - 15:44 Da sweetmary

» Buon compleanno Mary
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 14 Ago - 9:42 Da sweetmary

» DOLCETTI CANNELLA E MELA
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 18 Mag - 14:19 Da laurettalaura

» Festa della mamma
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 12 Mag - 6:57 Da francesca

» è geloso della sua fidanzata e le mette un lucchetto ai jeans
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 8 Mag - 13:28 Da laurettalaura

» AGNELLO AL FORNO CON PATATE
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 4 Mag - 8:01 Da nonna anna bis

» Problema con fb, mi ritrovo pagine a cui non ho cliccato mi piace, forse virus o malware :(
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 29 Apr - 19:45 Da laurettalaura

» LASAGNE DI MINESTRONE
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 29 Apr - 19:40 Da laurettalaura

» Giovanni Paolo II un uomo venuto da molto lontano
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 27 Apr - 19:52 Da Tonia

» Buona Pasqua
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 21 Apr - 15:07 Da laurettalaura

» Lunedì dell'angelo...buona pasquetta...
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 21 Apr - 15:00 Da laurettalaura

» Salve sono Maria
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 13 Apr - 12:49 Da Tonia

» BUONA DOMENICA DELLE PALME
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:50 Da sweetmary

» domenic delle palme
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:49 Da sweetmary

» IL VANGELO DELLA DOMENICA
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 13 Apr - 9:46 Da sweetmary

» INVOLTINI DI TACCHINO
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 12 Apr - 17:52 Da laurettalaura

» TORTA MERINGATA
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 6 Apr - 19:32 Da laurettalaura

» HAMBURGHER DI TACCHINO
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 1 Apr - 22:56 Da laurettalaura

» Nuovo gruppo d'acquisto
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 1 Apr - 17:17 Da sweetmary

» ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 29 Mar - 10:14 Da Vale

» GUSCIO DI MERINGA PER TORTA
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 27 Mar - 22:06 Da laurettalaura

» AGNOLOTTI INTEGRALI CON INDIVIA,SPEK E RICOTTA
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 26 Mar - 21:07 Da laurettalaura

» Grande Fratello 13
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 25 Mar - 17:24 Da laurettalaura

» Single rovinano San Valentino alle coppie
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 19 Mar - 16:33 Da laurettalaura

» Rieccomi qui......
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 18 Mar - 19:14 Da nonna anna bis

» un medico in famiglia
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 17 Mar - 19:14 Da francyrov

» AUGURI DONNE!!!!
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 9 Mar - 8:10 Da francesca

» Buon compleanno Francyrov
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 9 Mar - 8:02 Da francesca

» In Giappone un gatto diventa capostazione
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 6 Mar - 17:14 Da laurettalaura

» Mette il CV in un cartellone pubblicitario
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 2 Mar - 15:12 Da laurettalaura

» viva il SAN VALENTINO..
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 26 Feb - 11:38 Da Vale

» GIF CREATI DA ME
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 26 Feb - 11:33 Da Vale

» Stipendi Sanremo esagerati
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 23 Feb - 10:05 Da sweetmary

» buona domenica !?!?
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 16 Feb - 13:42 Da laurettalaura

» accendi una candela virtuale
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 12 Feb - 22:15 Da Vale

» Giornata Speciale
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 28 Gen - 21:06 Da laurettalaura

» giochiamo con le rime
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 27 Dic - 18:16 Da laurettalaura

» Buon Natale!
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 25 Dic - 21:02 Da francesca

» Un amore di amico...
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 17 Dic - 22:31 Da laurettalaura

» Santa Lucia
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 13 Dic - 21:47 Da sweetmary

» COSA PREPARIAMO OGGI DA MANGIARE.....
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 13 Dic - 20:49 Da francyrov

» QUESTA SERA MANGIO.........
Ribollita...... I_icon_minitimeLun 9 Dic - 19:14 Da kelly

» eko kome pasero la buona parte della mia giornata..
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 7 Dic - 16:33 Da kelly

» DARE I NUMERI....ALL'INFINITOOOOOOOOO....
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 6 Dic - 20:23 Da kelly

» GARA DA 1--A--100
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 6 Dic - 20:22 Da kelly

» AURORA PERCHÉ MI SVEGLI?
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 6 Dic - 13:25 Da kelly

» LA GARA DElLLE EMOTICONS....
Ribollita...... I_icon_minitimeVen 6 Dic - 13:16 Da kelly

» Buon compleanno Kelly
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 5 Dic - 20:10 Da laurettalaura

» Le moe kreps,,,,,,
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 3 Dic - 20:34 Da laurettalaura

» LA STORIA E' STATA FATTA: INTER CAMPIONE D'EUROPA
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 1 Dic - 14:08 Da kelly

» UNA GIORNATA BRUTTA...
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 1 Dic - 12:24 Da sweetmary

» L’incanto della vita.*****
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 28 Nov - 18:03 Da kelly

» come apparecchiare la tavola x il pranzo di Natale
Ribollita...... I_icon_minitimeDom 24 Nov - 15:29 Da laurettalaura

» Per ki ama la musika buona*****
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 23 Nov - 11:15 Da kelly

» Cose strane
Ribollita...... I_icon_minitimeGio 21 Nov - 13:32 Da kelly

» Ci facciamo un po belle...
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 17:03 Da kelly

» I giochi della nostra infanzia
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:51 Da kelly

» L'AMORE èèèèèè......
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:44 Da kelly

» DARE I NUMERI..........
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:38 Da kelly

» E SE TU FOSSI???
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:27 Da kelly

» ASSOCIARE LE CANZONI...
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 16:14 Da kelly

» SCEGLIERE TRA 2 PAROLE...
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 15:33 Da kelly

» facci io da mangiare cosi.....
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 14:17 Da kelly

» DEDICATO A TUTTE LE AMICHE DEL FORUM
Ribollita...... I_icon_minitimeMer 20 Nov - 13:52 Da kelly

» CONSIGLI PER RISPARMIARE SULLA SPESA
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 19 Nov - 14:11 Da sweetmary

» Ragazze aiutooooooooo....
Ribollita...... I_icon_minitimeSab 16 Nov - 10:53 Da Vale

» Ho i piacere di presentarvi le mie Principessine.....*****
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 12 Nov - 13:47 Da kelly

» OGGI DOVREI FARE!!!!!!!
Ribollita...... I_icon_minitimeMar 12 Nov - 12:45 Da kelly

Statistiche
Abbiamo 458 membri registrati
L'ultimo utente registrato è camillagrandi

I nostri utenti hanno pubblicato un totale di 42059 messaggi in 2469 argomenti
<
Parole chiave

Pasta  reale  francy  TORO  DONNA  CASE  Mandorle  

Migliori postatori
kelly (5610)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
Vale (5464)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
sweetmary (4612)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
francyrov (4458)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
Tonia (4306)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
francesca (3112)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
miciamony (1679)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
corinna (1623)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
ljubica (1503)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 
miriam (1244)
Ribollita...... I_vote_lcapRibollita...... I_voting_barRibollita...... I_vote_rcap 

VISITE TOTALI..INIZIO 15-06-10
Ribollita...... Pageviews=1
Accedi

Ho dimenticato la password


Ribollita......

Andare in basso

default Ribollita......

Messaggio Da francesca il Mer 16 Dic - 17:01

Ribollita...... Preview
Ribollita...... Ribollita_450ingrLa Ribollita è sicuramente uno dei piatti tipici più conosciuti della tradizione gastronomica Toscana che potrebbe ricordare un minestrone per la grande varietà di verdure utilizzate per la sua realizzazione.
Non c'è dubbio che la ribollita abbia un origine prettamente contadina
infatti, sia il metodo di cottura utilizzato, sia la sua composizione
suggeriscono che si tratta di un piatto molto umile.
Il termine Ribollita infatti, significa "bollita di nuovo"
e si riferisce al fatto che per preparare questo piatto si utilizzavano
le verdure cotte avanzate dai pasti dei giorni precedenti e le si
facevano cuocere nuovamente insieme al pane raffermo, con l'aggiunta di
un filo d'olio d'oliva a fine cottura.
Anticamente era tradizione preparare la ribollita il venerdì in grande
abbondanza, con gli avanzi della settimana, in modo da poterne mangiare
anche nei giorni seguenti facendola ribollire ogni volta.
Naturalmente, in tutta la Toscana, ogni provincia e ogni città o paese
ha la sua versione della ribollita che quindi non ha una ricetta
standard ma presenta comunque una regola fondamentale: per chiamarsi
davvero ribollita deve contenere obbligatoriamente i fagioli e due tipi di cavolo, il cavolo verza ed il cavolo nero.
Proprio per la difficoltà di trovare una ricetta universale, noi vi
proponiamo la ricetta della Ribollita così come viene preparata nella
città di Firenze.
Ingredienti




■ Preparazione

Ribollita...... Ribollita_seq1

La prima cosa da fare è occuparsi della preparazione dei fagioli. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di fagioli cannellini secchi che prima di essere cotti devono essere messi in ammollo per una notte intera (1). Una volta che i fagioli si saranno ammorbiditi, metteli a cuocere in abbondante acqua e a fuoco lento per almeno un'ora (2), meglio se con un osso di prosciutto crudo o delle cotenne di maiale
per renderli più saporiti. Una volta lessati, ricordatevi di non
buttare via l'acqua di cottura, che viservirà per cuocere la ribollita.
Nel frattempo cominciate a pulire la verdura (3).
Ribollita...... Ribollita_seq2

Lavate e mondate tutta la verdura, avendo l'accortezza di separare le coste centrali delle bietole, della verza e del cavolo
nero (4), piuttosto coriacee e di tagliarle eventualmente in pezzi più
piccoli e sottili, in modo da cuocerle più facilmente assieme alle
foglie.
Tritate poi grossolanamente tutte le verdure (5). Prendete una pentola
capiente e cospargete il fondo d'olio e cominciate a soffriggere la carota, la cipolla, il porro, il sedano e il prezzemolo (6-7).
Ribollita...... Ribollita_seq8

Unite quindi i pomodori pelati (Cool e girate con un cucchiaio di legno di tanto in tanto. Nel frattempo preparate un mazzetto di timo e rosmarino, tenendo insieme i rametti con uno spago da cucina (9).
Ribollita...... Ribollita_seq4

Unite a questo punto anche il resto delle verdure e inserite anche il mazzetto di timo e rosmarino,
legandolo con lo spago al manico della pentola e facendo si che penda
all'inteno della pentola; in questo modo, a fine cottura potete
estrarre il mazzetto dal quale si saranno staccate le foglioline degli
aromi. Aggiustate di sale e lasciate cuocere le verdure aggiungendo, ogni qual volta serva, il brodo di cottura dei fagioli. Nel frattempo passate 2/3 dei cannellini con un mixer e mettete da parte la crema così ottenuta.
Ribollita...... Ribollita_seq5

Quando la verdura sarà tenera (13) , togliete dalla pentola il mazzetto di rosmarino (14) e passate al passaverdure 1/3 della verdura (15).
Ribollita...... Ribollita_seq6

Rimettete la purea di verdura così ottenuta di nuovo nella pentola, mescolate e aggiungete anche la crema di fagioli (17) e i fagioli
lasciati interi (18). Fate cuocere ancora per 5 minuti in modo da
amalgamare bene tutti gli ingredienti. Per potere assaporare la
ribollita è bene prepararla il giorno prima per poi gustarla il giorno
dopo, alternando la verdura con fette di pane toscano. Potete assemblarla in un'unica pentola, oppure preparare delle porzioni individuali, come illustrato di seguito.
Ribollita...... Ribollita_seq7

Preparate le ciototole di terracotta, in cui alternerete uno strato di verdure (19) a uno di pane
toscano, meglio se raffermo, tagliato a fette (20): coprite tutto
ancora con la verdura (21) e aggiungete un filo di olio extravergine
d'oliva. Servite la vostra ribollita ben calda.
■ Consiglio

La
Ribollita, oltre ad essere un piatto molto gustoso è anche ottima per
tutti coloro che seguono una dieta o ancora, per i vegetariani in
quanto non contiene carne ed ha veramente poche calorie pur essendo un
piatto nutriente che può costituire tranquillamente un buon piatto
unico.■ Curiosità



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci


[Ribollita...... Francesca-ok
francesca
francesca
Admin
Admin

Leone

Numero di messaggi : 3112
Data d'iscrizione : 02.07.09
Età : 56
Località : gargano

https://franca.forumattivo.com

Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum