baci di dama salati

Da **sweetmary** Gio 27 Gen - 16:31

Ingredienti per l'impasto di circa 20 baci

Burro
freddo a piccoli cubetti 80 gr
Farina
100 gr
Mandorle
in polvere o tritate finissime 100 gr

Parmigiano Reggiano
o pecorino grattugiato 80 gr
Sale
1 grosso pizzico
Vino
bianco 20-30 ml

Preparazione

Versate gli ingredienti in una ciotola o nella tazza di un robot (1):
impastate (2) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo(3).
Questa operazione può essere effettuata tranquillamente sia con un robot
che impastando a mano.

Dividete l’impasto in pezzetti di circa 8-10 gr l’uno e, con i palmi
delle mani, formate tante palline regolari (4) che adagerete su di una
teglia foderata con carta forno (5), distanziandole 3-4 cm una
dall’altra (otterrete circa 40-42 palline). Infornate in forno già caldo
a 180° per circa 20 minuti, dopodiché estraete la teglia e lasciate
raffreddare i biscottini salati. Intanto preparate la farcia
ammorbidendo del formaggio cremoso oppure mischiando (per esempio) 30 gr
di Philadelphia e 30 gr di gorgonzola (6); lavorate i formaggi con un mestolo per amalgamarli e renderli cremosi.

Mettete la crema di formaggio in una tasca da pasticcere con bocchetta
grossa e liscia ; prendete un biscottino salato, spremete sulla sua
parte piatta un po’ di crema di formaggio (7) e quindi poggiate su di
essa la parte piatta di un secondo biscottino ( Cool

, così da formare un
bacio (9). Procedete alla stessa maniera fino all’esaurimento dei
biscottini. Servite immediatamente oppure conservate i baci salati al
formaggio in un contenitore col coperchio o coperti con della pellicola
trasparente , riponendoli in frigorifero o in un luogo molto fresco.
■ Consiglio

Per
farcire i baci potete utilizzare qualsiasi formaggio vogliate, basta
che lo rendiate cremoso. Per conservare i baci al formaggio, utilizzate
dei contenitori in vetro o in plastica con chiusura ermetica (o comunque
con il tappo) che porrete in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
http://ricette.giallozafferano.it/Baci-di-dama-salati.html

Da **laurettalaura** Lun 20 Mag - 21:12

Davvero interessante come ricetta io avevo provato solo baci di dama dolci saranno buonissimi e non sono difficili da fare, Grazie per la ricetta!! baci di dama salati 199935

Da **sweetmary** Mer 22 Mag - 17:51

Da **laurettalaura** Ven 24 Mag - 12:32

Mary anche a te un baci di dama salati 588464

Da Contenuto sponsorizzato

baci di dama salati

baci di dama salati

Re: baci di dama salati

Re: baci di dama salati

Re: baci di dama salati

Re: baci di dama salati