DANUBIO SALATA

Da nonna anna Sab 10 Mar - 17:48

DANUBIO
Ingredienti:
400 gr farina manitoba
180 gr di latte
35 gr di olio
22 gr di zucchero
1 cucchiaino sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare

per il ripieno potete usare qualsiasi cosa sia di vostro gradimento formaggio , salumi ,salsiccia,
wurstel e provola dolce piace molto anche ai bambini. Fate attenzione se volete usare la mozzarella deve essere del tipo asciutto altrimenti l'acqua del formaggio non fa cuocere la pasta.

Faccio sciogliere il lievito in un po’ del latte a disposizione. Nel frattempo metto la farina in una ciotola capiente, e formo la classica fontana. Aggiungo quindi il lievito ormai sciolto, l’olio, lo zucchero e l’uovo. Aggiungo poi il latte rimasto ed il sale. Inizio ad amalgamare tra loro gli ingredienti. Una volta amalgamati continuo a lavorare l’impasto su una spianatoia. Lo lavoro a lungo fino ad ottenere un impasto liscio.
Se avete un'impastatrice farete molto meno fatica e piu' velocemente
Lo lascio riposare per un’oretta nella ciotola, coperta da un canovaccio.
Trascorsa l’ora, quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume
lo stendo con il mattarello e ricavo dei dischetti. Su ciascuno sistemo il composto: wurstel e gorgonzola in alcuni, pancetta e groviera negli altri. Richiudo ciascun dischetto formando delle palline che sistemo una vicina all’altra su una teglia rivestita di carta forno.
Lascio lievitare ancora un’altra ora.
Al termine della seconda lievitazione inforno a 180° per circa 30 minuti fino a che il Danubio risulterà bello dorato
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