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Cipolline in agrodolce
FRANCY-CENTOPERCENTODONNE :: ANTIPASTI...STUZZICHINI :: ANTIPASTI...STUZZICHINI..PIZZETTE..TRAMEZZINI..TUTTE RICETTE SFIZIOSE..
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Cipolline in agrodolce
Da francesca Mer 16 Set - 16:06
Le cipolline in agrodolce sono una ricetta molto semplice da preparare e altrettanto gustose da mangiare!Rappresentano sicuramente un ottimo antipasto, adatto anche al periodo delle feste natalizie e possono essere servite sia calde che fredde.
Grazie al loro sapore molto particolare, sono una ricetta diversa dal solito che ci ricorda i sapori dei lontani paesi dell’Oriente.■ Preparazione
Per prima cosa sbucciate e lavate le cipolline.Quindi, fate fondere il burro in una casseruola aggiungendo mano a mano lo zucchero e mescolate il tutto.
Dopo 5 minuti aggiungete anche l’aceto balsamico e mescolate fino ad ottenere un liquido abbastanza sciropposo.
Mettete nella casseruola le cipolline, salatele e fatele cuocere per circa 40 minuti a recipiente coperto ed a fiamma bassa.
A questo punto aggiungete lo sciroppo agrodolce preparato in precedenza e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto.
Servitele come antipasto o come accompagnamento alle portate di carne.
■ Consiglio
Se volete rendere la vostra ricetta meno grassa, potete sostituire il burro con un po’ d’olio extravergine d’oliva: il risultato sarà lo stesso.Altra chicca: al posto dello zucchero, potete utilizzare anche del dolcissimo miele per preparare la salsa agrodolce, il risultato sarà fantastico.
Si può anche utilizzare un miscuglio di olio e miele, oppure burro e miele ma, anche se ottimo, forse il tutto risulterebbe troppo grasso.
■ Curiosità
Riguardo alla cipolla ci sarebbero tantissimi aneddoti da raccontare ma tra tutti uno mi ha incuriosito di più.Pare che nell'esegesi biblica la cipolla rappresentasse la corruzione della mente, il dolore prodotto dal peccato perchè irritava gli occhi, e per essere fatta a strati la falsità.
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