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farfalle con petali di zucca di benedetta parodi

Messaggio Da sweetmary Mar 1 Feb - 15:54

INGREDIENTI:

* 200 gr di zucca
* 2 tuorli d’uovo
* 70 gr di parmigiano o grana
* 200 ml di panna fresca
* 300 gr di farfalle
* sale
* rosmarino
* pepe

PREPARAZIONE:

Prepariamo da parte la nostra crema di parmigiano. Mescoliamo 2 tuorli d’uovo con 70 gr di parmigiano o grana. Aggiungiamo anche 200 ml di panna fresca e mettiamo sul fuoco in modo che cuocia tutto dolcemente. Intanto lessiamo 300 gr di farfalle. Appena la salsa di parmigiano è pronta, aggiustiamo di sale e pepe. Scoliamo la pasta e uniamola alla crema. Serviamo in piatto da portata con i petali di zucca a decorare e insaporire le nostre farfalle. Spolveriamo con abbondante parmigiano e un pizzico di pepe. Questo golosissimo primo si presenta con un aspetto invitante e colorato che mette allegria. E poi volete mettere l’aroma del parmigiano… Una delizia senza pari!

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sweetmary: MODERATORE JUNIOR; Numero di messaggi : 4612
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