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torta mimosa di benedetta parodi
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torta mimosa di benedetta parodi
Da sweetmary Lun 7 Mar - 11:53
ingredienti per il pan di spagna:
5 uova,
100 grammi di farina,
125 di zucchero,
25 grammi di fecola
1Busta di vanillina.
ingredienti per crema pasticciera:
4 tuorli,
150 grammi di zucchero,
50 grammi di farina,
mezzo litro di latte
e 1 Baccello di vaniglia.
per guarnire la torta mimosa:
200 ml di panna da montare e Ananas sciroppato con il suo succo.
preparazione:
Come prima cosa, facciamo il pan di spagna. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e uniamoli agli albumi montati. Dopo di che aggiungiamo farina e vanillina mescolando il tutto per bene e infornando per circa 20 minuti a 180 gradi. Ora passiamo alla crema. Portiamo il latte ad ebolizzione assieme al baccello di vaniglia aperto, sbattiamo tuorli e zucchero e aggiungiamo pian piano la farina e il latte caldo, avendo avuto la cura di togliere il baccello di vaniglia. Mettiamo il tutto sul fuoco, fino ad ottenere un composto denso e lasciamo raffreddare.
Per la torta montiamo la panna a neve, tagliamo i dischi di pan di spagna a metà svuotandone una e mettiamo le briciole a parte. Bagniamo le basi con il succo d’ananas e riempiamo le parti con panna, metà della crema pasticcera e pezzetti di ananas. Infine, utilizziamo la crema rimasta per ricoprire la torta dopo averla chiusa e per decorarla con le briciole ricavate dallo svuotamento dell'interno. Possiamo, poi, aggiungere un mazzetto di mimosa!
http://www.newnotizie.it/2011/03/07/cotto-e-mangiato-le-ricette-di-benedetta-parodi-la-torta-mimosa/
5 uova,
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125 di zucchero,
25 grammi di fecola
1Busta di vanillina.
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4 tuorli,
150 grammi di zucchero,
50 grammi di farina,
mezzo litro di latte
e 1 Baccello di vaniglia.
per guarnire la torta mimosa:
200 ml di panna da montare e Ananas sciroppato con il suo succo.
preparazione:
Come prima cosa, facciamo il pan di spagna. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e uniamoli agli albumi montati. Dopo di che aggiungiamo farina e vanillina mescolando il tutto per bene e infornando per circa 20 minuti a 180 gradi. Ora passiamo alla crema. Portiamo il latte ad ebolizzione assieme al baccello di vaniglia aperto, sbattiamo tuorli e zucchero e aggiungiamo pian piano la farina e il latte caldo, avendo avuto la cura di togliere il baccello di vaniglia. Mettiamo il tutto sul fuoco, fino ad ottenere un composto denso e lasciamo raffreddare.
Per la torta montiamo la panna a neve, tagliamo i dischi di pan di spagna a metà svuotandone una e mettiamo le briciole a parte. Bagniamo le basi con il succo d’ananas e riempiamo le parti con panna, metà della crema pasticcera e pezzetti di ananas. Infine, utilizziamo la crema rimasta per ricoprire la torta dopo averla chiusa e per decorarla con le briciole ricavate dallo svuotamento dell'interno. Possiamo, poi, aggiungere un mazzetto di mimosa!
http://www.newnotizie.it/2011/03/07/cotto-e-mangiato-le-ricette-di-benedetta-parodi-la-torta-mimosa/
sweetmary- MODERATORE JUNIOR
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Località : palermo
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