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ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
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FRANCY-CENTOPERCENTODONNE :: DOLCI...AL CUCCHIAIO..TORTE..SEMIFREDDI..DI TUTTO E DI PIù :: TANTI DOLCI TIPICI...PER RENDERCI LA VITA ANCORA PIù DOLCE....
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ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Gio 17 Mar - 17:05
per S.Giuseppe faccio sempre queste zeppole e devo dire che soni ottime...io le taglio di lungo e ci metto in mezzo la crema o panna,poi sopra ci metto le amarene che faccio io...provate e poi ditemi come sono...
ZEPPOLE
190 GR ACQUA
125 GR FARINA
50 GR BURRO
3 UOVA
PIZZICO DI SALE
scaldare l'acqua con burro,appena inizia a bollire buttare la farina e cuocere un poco,fin quando non si forma una pellicina sul fondo della pentola...
fare raffreddare e aggiungere un uovo per volta,facendo attenzione che sia incorporato bene l'uovo prima di aggiungerne un altro...
io faccio dei quadratini si carta da forno uguali,e sopra faccio le zeppole,poi appena l'olio è pronto butto le zeppole nell'olio,appena si stacca tolgo la carta..faccio raffreddare e ci metto la crema in mezzo,una amarena e zucchero a velo...
BUON APPETITOOOO
ZEPPOLE
190 GR ACQUA
125 GR FARINA
50 GR BURRO
3 UOVA
PIZZICO DI SALE
scaldare l'acqua con burro,appena inizia a bollire buttare la farina e cuocere un poco,fin quando non si forma una pellicina sul fondo della pentola...
fare raffreddare e aggiungere un uovo per volta,facendo attenzione che sia incorporato bene l'uovo prima di aggiungerne un altro...
io faccio dei quadratini si carta da forno uguali,e sopra faccio le zeppole,poi appena l'olio è pronto butto le zeppole nell'olio,appena si stacca tolgo la carta..faccio raffreddare e ci metto la crema in mezzo,una amarena e zucchero a velo...
BUON APPETITOOOO
francesca- Admin
-
Numero di messaggi : 3112
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Età : 61
Località : gargano -
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Gio 17 Mar - 18:56
scusa la mia ignoranza Francesca ma le zeppole cosa sono? Tipo kraphen, o a cosa assomigliano? E si friggono con la carta? 
francyrov- UTENTE
- Numero di messaggi : 4458
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Località : trentino
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Gio 17 Mar - 22:50
francy metto le foto,così vedi come sono..
si mettono prima su carta forma e poi si friggono con la carta,ma appena si staccano si toglie la carta....
si mettono prima su carta forma e poi si friggono con la carta,ma appena si staccano si toglie la carta....
francesca- Admin
-
Numero di messaggi : 3112
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Età : 61
Località : gargano -
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da Ann@ Mari@ Ven 18 Mar - 10:18
Francesca, che meraviglia!
Grazie per la ricetta
Grazie per la ricetta
Ann@ Mari@- UTENTE
- Numero di messaggi : 123
Data d'iscrizione : 15.02.11
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Ven 18 Mar - 13:21
grazie per la risposta Francesca. Sono bellissime e sicuramente anche buonissime. Ma tu fai la pasticcera? Certo che se sei a dieta non è dura, ma durissima fare e mangiare pochissimo. Comunque brava e grazie per farci vedere queste meraviglie 
francyrov- UTENTE
- Numero di messaggi : 4458
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Ven 18 Mar - 16:31
grazie a voi...francy non sono pasticcera,ma amo cucinare..
anche se sono a dieta,le faccio ugualmente ma non assaggio...anche se è difficile,ma ce la metto tutta....
ecco dopo come sono...dopo lo zucchero a velo
buon appetitooo
anche se sono a dieta,le faccio ugualmente ma non assaggio...anche se è difficile,ma ce la metto tutta....
ecco dopo come sono...dopo lo zucchero a velo
buon appetitooo
francesca- Admin
-
Numero di messaggi : 3112
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Età : 61
Località : gargano -
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Ven 18 Mar - 20:08
Francesca aiuto sono ingrassata solo a guardarle, sei bravissima e credo pure paziente, io mica tanto... 
francyrov- UTENTE
- Numero di messaggi : 4458
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Dom 20 Mar - 17:15
allora, sono appena ritornata dalla fiera di Trento, dopo tanti anni ci sono ritornata vista la bellissima giornata di sole. Girando per le bancarelle che vedo ad un certo punto? Dolci, e cose già viste in foto. Chiedo sono le zeppole queste? Si. Che istruita sono diventata, merito tuo Francesca (chiaro che mi sei venuta in mente). Sai a quanto le vendevano? Se penso al tuo vassoio bellissimo, 2 euro e 50 l'una.
Ne ho comprate alcune, grandi, come quelle della tua foto con crema pasticcera, sopra l'amarena ma niente zucchero a velo. I miei hanno detto che sembrano bignè giganti forse troppo dolci. Comunque sono contenta di averle assaggiate, buone
Ne ho comprate alcune, grandi, come quelle della tua foto con crema pasticcera, sopra l'amarena ma niente zucchero a velo. I miei hanno detto che sembrano bignè giganti forse troppo dolci. Comunque sono contenta di averle assaggiate, buone
francyrov- UTENTE
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Località : trentino
pantera- UTENTE
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Età : 42
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da Tonia Dom 20 Mar - 19:53
anche io ho fatto le zeppole oggi 
però le ho preso quelle al forno già pronte dalla panetteria e le ho farcite con la crema..le amarene e lo zucchero a velo....buonissime!!!!!
però le ho preso quelle al forno già pronte dalla panetteria e le ho farcite con la crema..le amarene e lo zucchero a velo....buonissime!!!!!
Tonia- UTENTE
-
Numero di messaggi : 4306
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Età : 63
Località : Puglia -
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Dom 20 Mar - 20:59
mi mettete la ricetta di una crema? Pasticcera o chantilly 
francyrov- UTENTE
- Numero di messaggi : 4458
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da miriam Mar 12 Apr - 16:47
Crema pasticcera pronti!!!
INGREDIENTI:
100 G Zucchero Semolato
50 G Farina Bianca Setacciata
50 Cl Latte
4 Uova
Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie, quindi usatela per farcire torte, cannoli. crostate e dolci di piccola pasticceria.
Questa invece sotto è un'altra ricetta con video incluso :)) ciaoo
[youtube][/youtube]
INGREDIENTI:
100 G Zucchero Semolato
50 G Farina Bianca Setacciata
50 Cl Latte
4 Uova
Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie, quindi usatela per farcire torte, cannoli. crostate e dolci di piccola pasticceria.
Questa invece sotto è un'altra ricetta con video incluso :)) ciaoo
[youtube][/youtube]
miriam- UTENTE
-
Numero di messaggi : 1244
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Età : 62
Località : tenerife
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Mar 12 Apr - 16:58
io la faccio da anni sempre così e viene buonissima...
1/2 litro latte
4 tuorli
4 cucchiai farina
4 cucchiai di zucchero
vanillina o buccia di limone
faccio riscaldare il latte,a parte monto tuorli e zucchero,dopo aggiungo la farina e monto bene e quando il latte è caldo butto dentro e giro velocemente in pochissimo tempo è pronta la crema...
poi per fare la crema chanthilly,metto la crema e in pari la panna montata,volendo io ci aggiungo anche mandorle o nocciole tritate..che bontààààà
spero vada bene francy...
1/2 litro latte
4 tuorli
4 cucchiai farina
4 cucchiai di zucchero
vanillina o buccia di limone
faccio riscaldare il latte,a parte monto tuorli e zucchero,dopo aggiungo la farina e monto bene e quando il latte è caldo butto dentro e giro velocemente in pochissimo tempo è pronta la crema...
poi per fare la crema chanthilly,metto la crema e in pari la panna montata,volendo io ci aggiungo anche mandorle o nocciole tritate..che bontààààà
spero vada bene francy...
francesca- Admin
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Località : palermo
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da simona Ven 15 Apr - 21:18
ma quà mi fate del male!!!!!!
mi è venuta una fame e adesso mi tocca mangiare..
mi è venuta una fame e adesso mi tocca mangiare..
simona- UTENTE
- Numero di messaggi : 36
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Vale- UTENTE
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francyrov Gio 15 Mar - 13:09
mmmh buone le fai anche tu Tonia?
L'anno scorso Francesca aveva messo una foto bellissima e non sapevo neanche che esistessero.
Sono stata alla fiera di Trento e come le ho viste ne ho comprate alcune e assaggiate, mmmh buoneee
L'anno scorso Francesca aveva messo una foto bellissima e non sapevo neanche che esistessero.
Sono stata alla fiera di Trento e come le ho viste ne ho comprate alcune e assaggiate, mmmh buoneee
francyrov- UTENTE
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Località : trentino
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da Tonia Gio 15 Mar - 15:09
no Francy ....di solito le compro già fatte....oppure prendo quelle al forno e le farcio io con la crema e le amarene......
Tonia- UTENTE
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Mar 18 Mar - 14:02
oggi le rifaccio..speriamo di farcela...poi metto le foto...
francesca- Admin
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sweetmary- MODERATORE JUNIOR
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Località : palermo
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Mer 19 Mar - 8:30
Mary,sarà per la prossima volta..ieri stavo male e non me la sono sentita e oggi non faccio in tempo...vediamo per domenica...
francesca- Admin
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Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da Vale Mer 19 Mar - 11:53
:-P:-P:-P:-P:-P:-P:-P:-P:-Pproveró anch io un giorno...
Vale- UTENTE
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Località : rodi garganico
Re: ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE
Da francesca Gio 20 Mar - 22:02
Vale se li faccio,vieni a casa così vedi il procedimento...
francesca- Admin
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Età : 61
Località : gargano -
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FRANCY-CENTOPERCENTODONNE :: DOLCI...AL CUCCHIAIO..TORTE..SEMIFREDDI..DI TUTTO E DI PIù :: TANTI DOLCI TIPICI...PER RENDERCI LA VITA ANCORA PIù DOLCE....
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