madeleine (dolcetti francesi a forma di conchiglia)

Da **sweetmary** Sab 17 Set - 12:48

Ingredienti per 24 madeleines
Burro
100 gr
Farina
120 gr

Latte
q.b.

Lievito chimico in polvere
8 gr

Mandorle
aroma 5-6 gocce

Sale
1 pizzico

Uova
2 medie

Zucchero
semolato 100 gr

preparazione:

madeleine (dolcetti francesi a forma di conchiglia) Madeleinesok_seq1

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Setacciate in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito (1-2); mescolate con una frusta per amalgamare bene le polveri (3);
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fate fondere al microonde il burro e aggiungetevi l'aroma di mandorle; tenete da parte.
Sbattete le uova con il latte, circa 5 cucchiai (4), e aggiungete al composto di farina (5), mescolate con la frusta e aggiungete anche il burro fuso (6);
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mescolate bene e se necessario aggiungete ancora poco latte; il composto deve risultare morbido e colloso, ma non troppo liquido (7); coprite con pellicola per alimenti e ponete a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, imburrate e infarinate uno stampo da madeleine ( Cool

(stampo per 12 madeleine grandi) e accendete il forno a 200°. Prelevate il composto dal frigo e con l'aiuto di due cucchiai versate un pò di composto in ogni incavo dello stampo (9) e infornate.
Cuocete a 200° per i primi 10 minuti, abbassate il forno a 180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa, fino a che le madeleine non saranno dorate.
Estraetele dal forno e lasciatele nello stampo qualche minuto poi adagiatele su una gratella per dolci per farle raffreddare.

http://ricette.giallozafferano.it/Madeleine.html

Da **francyrov** Sab 17 Set - 16:20

che bella ricetta Mary, tu hai provato a farle?

Da **miriam** Sab 17 Set - 20:05

La casualità che cosa strana haha, giusto ieri stavo sbirciando ricette e mi è capitata sotto gli occhi anche questa...ricordo quando le mangiavo in Italia, buonissimeeee, le madlenettes..qui fanno una specie che chiamano maddalene, ma non sanno di nulla, così bisogna che mi do da fare hehea forneggiare un `pò :)) bella ricetta questa e facile anche! Grazie tesoruccio...poi vi farò sapere aehehe KIZZ

Da **sweetmary** Dom 18 Set - 9:53

anche a me piacciono molto.. sono dolcetti deliziosi si provali e facci sapere

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