AIUTO...DEVO CUCINARE IL CAPRETTO..

Da **francesca** Ven 23 Apr - 18:19

ECCO CHE INIZIO IO A CHIEDERE UN VOSTRO AIUTO...
mi hanno regalato un capretto(morto)...vorrei un aiuto da voi..se avete qualche ricetta buona che possa fare....tanto potrei provarle tutte,con tutta quella carne...vi prego datemi un aiutooooo...

Da **Vale** Ven 23 Apr - 19:02

francyyy io potrei aiutarti!!!! A MANGIARLO PERO'!!!

Da Ospite Ven 23 Apr - 19:28

Occorrente
capretto
Aceto bianco
1 cipolla
Olio
qualche pomodoro maturo
Pepe
Sale
Rosmarino
Vino bianco

PRENDI I PEZZI DI CAPRETTO e mettile a macerare in acqua e aceto in una capiente ciotola affinchè perda "la puzza di stalla ".
Tieni i pezzi a macerare nell'acqua e aceto per almeno tre o quattro ore.

Dopo le tre o quattro ore, lava e asciuga tutti pezzi di CAPRETTO e mettili in un tegame basso o in una grande padella insieme con olio, rosmarino e cipolla tagliata a pezzettini.
A parte, lava e taglia a pezzetti qualche bel pomodoro maturo ed aggiungilo alla carne nel tegame
Accendi il fornello e comincia a far soffriggere il tutto.

Fai rosolare ben bene a fuoco vivo i pezzi e irrorali di vino, preferibilmente bianco, dopo che il vino è sfumato, versa il tutto in una bella teglia e continua la cottura nel forno.
Tieni I PEZZI DI CAPRETTO in forno per altri quaranta minuti, il tempo necessario affinchè la carne si cuocia e acquisisca un bellissimo colore dorato.

Da Ospite Ven 23 Apr - 19:33

IngredienCAPRETTO
, 450 gr.
pancetta, 80 gr.
aglio, 2 piccoli spicchi
rosmarino, 2 rametti
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Sciacquate IL CAPRETTO.
Steccate la carne con i rametti di rosmarino.
Sminuzzate l'aglio e unitelo al rosmarino.
Ricoprite con fette sottili di pancetta.
Insaporite con sale e pepe.
Stendente dell'olio in una placca da forno.
Adagiateci IL CAPRETTO.
Infornate per 40 min. circa a 180°C.
Bagnate durante la cottura con il sugo che ricaverete.
Servite.

Da Ospite Ven 23 Apr - 19:37

Ingredienti:
spalla disossata e arrotolata, 500 gr.
funghi porcini, 200 gr.
burro, q.b.
panna, q.b.
prezzemolo,
aglio, 1 spicchio
olio d’oliva, q.b.
sale, pepe q.b.

Preparazione:
Salate e pepate la spalla.
Pennellatela accuratamente con un goccio d’olio leggermente salato.
Ponetela in una teglia.
Aggiungeteci un goccio d’olio. Cucinate in forno preriscaldato a 200° C. Levate una volta cotta e mantenetela al caldo.
Versate in un tegame mezzo bicchiere d’acqua calda. Aggiungeteci della panna (2 cucchiai circa) e 50 gr. di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti.
Fate cuocere per 15 min.
Prendete un’altra padella.
Fate sciogliere del burro.
Aggiungeteci le cappelle dei funghi tagliate a fettine.
Fate insaporire a fiamma alta.
Unite l’aglio intero.
Regolate di sale e pepe.
Continuate la cottura a fiamma media.
Aggiungete un trito di prezzemolo.
Levate l’aglio.
Sistemate sul piatto l’agnello tagliato a fettine.
Velate con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini.