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Messaggio Da Ospite Dom 13 Set - 12:50

Ricetta economica.
Ingredienti: 1 KG di patate - 3 uova - pan grattato - 125 gr di mozzarella - farina - parmigiano grattugiato - burro - sale.

Lessare le patate con la buccia.
Una volta cotte, spellarle, schiacciarle per bene e aggiungere il
parmigiano, il burro, il sale, due cucchiai di pane grattugiato, l'uovo
e un pizzico di noce moscata.
Intanto tagliare la mozzarella a cubetti piuttosto piccoli.
Riprendere quindi l'impasto di patate, formare delle crocchette
aiutandosi con le mani, e mettervi al centro un cubetto di mozzarella.
(Assicuratevi che la mozzarella sia completamente ricoperta dalle
patate). Passare le crocchette prima nella farina, poi nell'uovo,
quindi nel pangrattato. Ripetere la panatura un'altra volta, per
assicurarsi che durante la cottura la mozzarella non fuoriesca.
Friggere fino a doratura nell'olio bollente, oppure passare in forno
per 10 minuti circa.
Anonymous
Ospite
Ospite


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Messaggio Da francesca Dom 13 Set - 15:18

anna buone le crocchette...a me piacciono in qualsiasi modo...

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