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Messaggio Da sweetmary Gio 27 Gen - 16:46

Categoria: Portate - Carne

spiedini di polpette al rosmarino Spiedini_polpette380m



  • Ingrediente principale della ricetta


    spiedini di polpette al rosmarino Maiale1La Carne di suino



    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Bassa
  • Cottura: 10 min
  • Preparazione: 15 min
  • Dosi per 4 persone





Ingredienti


  • Carne di suino
    spiedini di polpette al rosmarino Book_opentritata 400 gr
  • Cipolle
    spiedini di polpette al rosmarino Book_opendi Tropea 1 media
  • Paprika
    spiedini di polpette al rosmarino Book_openin polvere 1/2 cucchiaino


  • Rosmarino
    spiedini di polpette al rosmarino Book_open8 rametti (da circa 15 cm l'uno)
  • Sale
    spiedini di polpette al rosmarino Book_openq.b.
  • Zucchero
    spiedini di polpette al rosmarino Book_opendi canna 2 cucchiaini

Preparazione


spiedini di polpette al rosmarino Spiedini_rosm_1_ricMettete in una ciotola la carne tritata, unite lo zucchero di canna, la paprika e il sale. Tritate molto finemente la cipolla (con l’aiuto di un mixer) e unitela alla carne.
Mescolate il tutto impastando con le mani fino ad ottenere un composto
omogeneo con il quale andrete a formare 32 polpettine grandi come una
piccola noce.

spiedini di polpette al rosmarino Spiedini_rosm_2_ric

Prendete ora un rametto di rosmarino della lunghezza di circa 15 cm, eliminate un po’ di aghi e infilate delicatamente, una dopo l’altra, 4 polpettine.
Quando infilerete le polpettine fatelo con delicatezza per evitare che il rosmarino
si possa rompere: aiutatevi poggiando il rametto sulla mano o su un
piano d’appoggio. Formate in questo modo gli altri 7 spiedini.
Fate scaldare una piastra (o una padella antiaderente): quando sarà
ben calda adagiatevi gli spiedini e fateli cuocere per circa 8-10
minuti, girandoli su tutti i lati con l’aiuto di una paletta piatta.
Servite immediatamente.

■ Consiglio


Per gli spiedini, cercate di trovare dei rametti di rosmarino
piuttosto robusti e abbastanza lunghi, questo per evitare che si
possano rompere quando andrete a infilare le polpettine; in alternativa
se non volete utilizzare il rosmarino, potete tranquillamente sostituirlo con il classico stuzzicadenti lungo per spiedino.
http://ricette.giallozafferano.it/Spiedini-di-polpette-al-rosmarino.html
sweetmary
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