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Messaggio Da francesca il Ven 11 Set - 21:37

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Rosti di Patate TreeMinusRosti di Patate Preparazione_ricettaPreparazioneCroccante e gustoso, perfetto per accompagnare uova al tegamino, salsicce e wurstel.











  1. Pelate le patate e tagliatele a julienne.
  2. Sciacquatele in acqua fredda, scolatele e ripetete l'operazione asciugandole poi accuratamente con un canovaccio.
  3. Mescolatevi la pancetta (o lo speck) tagliata a coriandolini.
  4. Fate appassire la cipolla tagliata sottile con poco burro, unitela alle patate e mescolate il tutto, spolverizzando con la farina per assorbire l'amido rimasto.
  5. Fate fondere del burro nella padella della cipolla, distribuiteci il composto di patate, pressate e mettete qualche fiocchetto di burro sui bordi.
  6. Fate cuocere per 20 minuti coperto, sollevando il coperchio di tanto in tanto per far sfiatare il vapore.
  7. Staccate il tortino dal fondo, rigiratelo su un piatto, fondete ancora un poco di burro e fate scivolare il tortino in padella per cuocerlo sull'altro lato, senza coperchio per 10/15 minuti.


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